S.E.L est l’anagramme de Système d’Échange Local. C’est un système qui permet d’échanger des savoirs, des biens et des services, en fonction des besoins, des disponibilités et des savoir-faire de chacun au sein d’un groupe local. Ce n’est pas du troc direct, c’est un système d’échanges dit multilatéral.
Ils se font de gré à gré par l’intermédiaire d’une unité locale de compte. le grain de sel, basée sur le temps passé, le travail effectué, la valeur d’usage et non la valeur marchande : à Toulouse le grain s’appelle "le cocagne", à Paris "le piaf", à Bordeaux "le bouchon"…
Jacques entretient le jardin de Marie et reçoit 90 grains.
Marie garde les enfants de Pascale et reçoit 80 grains.
Pascale tiens a jour l’annuaire de l’association et reçoit 300 grains.
Plus tard lors d’une bourse d’échange, Pascale se procurera auprès de Jacques une table à repasser pour 100 grains.
L’association édite régulièrement les offres et demandes de chacun et les adhérents se contactent individuellement ou se rencontrent lors de nombreuses manifestations conviviales. Après l’échange ils tiennent à jour leurs comptes sur un "carnet de richesse".